Die diesjährigen besten Trüffelweine stehen fest. Bereits zum sechsten Mal traten zehn Finalweine in der Blindverkostung gegeneinander an.
Die meisten Menschen kennen die hocharomatische Knolle Trüffel. Dass sie aber auch in der Steiermark zu finden ist, ist vielen unbekannt. So wird in Graz etwa die bei Feinschmeckern begehrte Burgundertrüffel geerntet und im Rahmen des Trüffelfestivals präsentiert. Jährlich findet auf Einladung von Wein Steiermark und Graz Tourismus werden ein Wettbewerb statt, bei dem steirische Trüffelweine gesucht werden.
Das sind die siegenden Trüffelweine
Nach dem Motto „Steirischer Wein trifft Steirische Trüffel“ haben Fachjuroren der GenussHauptstadt Graz in einer Blindverkostung zehn Finalweine aus 50 Weinen vorausgewählt. Zu verkosten und genießen gibt es die Weine, passend zum intensiven Geschmack der Trüffel, ab 23. Oktober beim Trüffelfestival der GenussHauptstadt Graz.
Die Anforderungen waren hoch: Steirische Orts- und Riedenweine, die über Eleganz, Feinheit und Finesse verfügen, Jahrgang 2021 und älter, sowie bevorzugt Rebsorten, wie Riesling, Grauburgunder und Morillon/Chardonnay. Die GenussHauptstadt Graz Fachjuroren wählten Ende September bei einer Blindverkostung zehn Finalweine passend zum intensiven Geschmack der Trüffel unter 50 Weinen aus.
- Weingut Frauwallner Straden| 2021 Morillon | Vulkanland Steiermark DAC Ried Buch GSTK
- Weinhof Leitner | 2021 Grauburgunder | Vulkanland Steiermark DAC Ried Berg Leitn
- Tropper Weine | 2019 Grauburgunder | Vulkanland Steiermark DAC Ried Buchberg
Was sind Trüffelweine?
Trüffelweine sind Weine, die den Geschmack des Trüffel unterstreichen. Üblicherweise sind das Rotweine, in der Steiermark jedoch werden kräftige Weißweine empfohlen. Die Säure muss elegant eingebunden und fein sein. Meist sind neutralere Bouquets von Vorteil zum intensiven Geruch der Trüffel. In der Mehrzahl sind Trüffelweine trocken. Sie brauchen Körper, Reife und nicht zu viel Alkohol.
Das Grazer Trüffelfestival
Das Grazer Trüffelfestival ist ein internationales Fest rund um die exquisite Edelknolle. Im Rahmen des Festivals werden in Graz von 23.10. bis 5.11.2023 die bei Feinschmeckern begehrte Burgundertrüffel präsentiert. Zum 6. Mal findet es statt und besteht aus 3 Teilen:
- Trüffelmarkt im Paradeishof: 24.10. – 04.11.2023, 10.30- 18.30 Uhr (ausgenommen 26.10., 29.10. und 01.11.)
- Trüffelwanderungen: 24.10. – 09.11.2023
- Kulinarische Highlights mit der Graz-Trüffel und Trüffelweinen in den GenussHauptstadt-Partnerbetrieben: 23.10. – 05.11.2023
Alle Infos dazu finden Sie unter: www.trüffelwein.at, www.genusshauptstadt.at, www.steiermark.wine
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